Přehled

Tato kompletní varna byla vyrobena a uvedena do provozu v roce 2014. Je poloautomatická, vytápěná párou a má celkový objem 20 - 25hl.  Varna je stále v provozu a je možné ji navštívit. 

• Kapacita 
  • 25 hl při 13% plato 
  • 22 hl při 15,5% plato 
  • 20 hl při 17% plato 

Komponenty

Zpracování soli

• Přepravování, mletí a podávání do rmutovacího tunelu 
• Silo na slad o hmotnosti 1000 kg 
• Doba rmutování: 20 - 30 min 
.
• SPS řízený

Mašecí a varná káď 

• Vše z nerezové oceli 304 
• Dvoustěnná nádoba na jedno rmutování 
• Agitátor se dvěma rychlostmi
• Teplotní sonda 
• Připojení CIP

Filtrační nádrž 

• 3.500 l 
• Vyjímatelné filtrační mřížky 
• Připojení CIP
• Automatické čištění

Vířivá nádrž

• 3.500 l 
• Boční přívod mladiny 
• Přípojka CIP 

Nádrž na horkou vodu

Řídicí systém 

• Automatické drcení, rmutování, filtrování, proplachování a vaření mladiny
.
• Uložení až 10 pivních receptů 

Výměník tepla

• 2 500 l/h
• Přívod kyslíku

Pivovar 

• Na platformě z nerezové oceli 
• Měření hustoty pomocí chladicí trubice 

Parní kotel

• Plynový parní kotel pro 300 kg páry 

Systém pro změkčování a úpravu vody vstupující do kotle