Přehled

Tento varný systém CESPEDES 117-z 118-z byl vyroben v roce 2015 a má kapacitu mladiny 20 HL. Skládá se ze dvounádobového systému v německém stylu s rmutovací a varnou nádobou a je ohříván parním generátorem o výkonu 300 kg/h. Systém je ve velmi dobrém stavu a lze jej kdykoli předvést v provozu.

Technické údaje

Varna

• Výrobce: CESPEDES
• Model: 117-z 118-z
• Rok výroby: 2015
• Kapacita: 20 HL
• Ohřev: 2,5 litru: Parní pohon (vyžaduje externí parní generátor)
• Řízení: Dotykový displej PLC (3,5") pro ovládání rmutování a vaření

Další komponenty

• Nádrž na horkou vodu (HLT):
• Válcová, vertikální, izolovaná
• Objem: 2 000 l
• Materiál: AISI 304 (tloušťka 2 mm)
• Šroubové čerpadlo:
• Rozsah kapacity: 1: 1 000 až 6 000 l/h
• S frekvenčním měničem pro nastavení průtoku
• Deskový výměník tepla:
• Model: UFP-34/65 H
• Výstupní výkon: Výkon: 172 kW

Parní generátor

• Model: Compat 300 (certifikát CE)
• Palivo: Propan nebo zemní plyn
• Tepelný výkon: Kapacita: 195 000 kcal/h
• Produkce páry: 300 kg/h
• Provozní tlak: 5 barů
• Hmotnost: 460 kg (bez hořáku)
• Celková výška: 1 670 mm
• Parní přípojka: Plynová přípojka: 1"

3x fermentor

• Kapacita: 2 000 l na fermentor
• Maximální provozní tlak: 3 bar
• Materiál: Nerezová ocel AISI 304 (tloušťka 3 mm)
• Provedení: Válcový, vertikální s nožičkami

Mlýnek na obilí

• Kapacita: 200 kg/h